Esta receita combina a doçura ácida do abacaxi com a maciez da massa do bolo. Além do abacaxi, você pode usar coco, pêssego, banana, use a criatividade. O caramelo de cor média é o protagonista e deve ser preparado antes,…
Bolo de Abacaxi invertido
Creme de Confeiteiro (Crème Pâtissière)
O creme de confeiteiro, também conhecido como creme pâtissière, teve origem na França do século XVII, durante o reinado de Luís XIV. François Massialot, um famoso chef francês, popularizou o uso desse creme em suas receitas. O creme de confeiteiro…
As Empanadas Argentinas
Há várias versões desta receita de los hermanos, mas esta parece ser a original.De gosto leve e com massa muito boa para trabalhar, que não gruda, esta versão com banha de porco pode ser substituída por manteiga na mesma proporção…
A Charlote
A famosa Charlotte Minha amiga me pediu para fazer uma sobremesa para o seu aniversário de 40 anos. Na verdade, ela pediu um bolo e eu tive que dizer não, afinal não sou profissional da área e para uma data…
Biscoitos craquelados de limão
Ingredientes:1 xícara de açúcar granulado (200g)1 colher de sopa de raspa de limão ralada½ colher de chá de sal½ xícara de manteiga sem sal derretida (113g)2 ovos grandes¼ xícara de suco de limão fresco (60ml)1 colher de chá de extrato…
O Brioche
O brioche é um pão francês conhecido pela sua textura macia, sabor rico e forma característica. A sua história remonta ao século XVII, durante o reinado de Luis XIV na França. Acredita-se que o brioche tenha sido inventado no século…
