A Mesa Posta na pandemia e o belo caramelo salgado

A mesa posta sempre foi uma maneira elegante de receber amigos e familiares em casa, mas durante a pandemia de COVID-19, essa tradição ganhou um novo significado. Com o isolamento social e a necessidade de ficar em casa, muitas pessoas encontraram na mesa posta uma forma de tornar as refeições mais especiais e criar momentos de descontração e alegria mesmo durante tempos difíceis.

No Brasil, a tendência da mesa posta explodiu durante a pandemia, impulsionada principalmente pelas redes sociais, onde influenciadores digitais compartilham suas criações e dicas de decoração. O Instagram, em particular, se tornou uma plataforma popular para os amantes da mesa posta, com hashtags como #mesaposta e #tabledecor se tornando cada vez mais populares.

Mas, afinal, o que é mesa posta? Em resumo, é a prática de decorar a mesa de jantar (em qualquer refeição) com itens cuidadosamente escolhidos, como louças, talheres, taças, guardanapos e outros acessórios. A ideia é criar uma atmosfera acolhedora e agradável para os convidados, tornando a refeição um momento especial e memorável. Onde as pessoas podem exponenciar o simples ato de comer em um ato de comunhão, bate papo, por vezes reconciliação e com certeza em um clima mais agradável quando a decoração é cuidadosa e bela.

Uma das razões pelas quais a mesa posta se tornou tão popular durante a pandemia é que ela oferece uma maneira de trazer um pouco de glamour e sofisticação para a rotina do dia a dia. Com tantas restrições e incertezas a mesa posta ofereceu uma fuga temporária para um mundo mais bonito e elegante. Mesmo que fosse apenas garfos bem colocados, carinho na disposição dos objetos, por mais simples que fossem.

Além disso, a mesa posta também se tornou uma forma de expressão artística para muitas pessoas, que se dedicam a criar composições únicas e personalizadas. A variedade de estilos e temas é enorme, desde mesas românticas e delicadas até composições mais modernas e arrojadas. Muitos encaram como um novo nicho para uma nova profissão.

Mas, é importante lembrar que a mesa posta não precisa ser uma atividade cara ou complicada. Com um pouco de criatividade e cuidado, é possível criar uma mesa bonita e elegante com itens simples e acessíveis. O importante é deixar a imaginação fluir e criar uma atmosfera agradável e acolhedora para todos os convidados.

Mesmo depois dos lockdowns, muitas pessoas preferem fazer suas refeições em casa, seja pelo home office, seja pela flexibilidade maior de horário que se desenvolveu neste interim, ou apenas para curtir a família e entes queridos. A mesa bem-posta ajuda a proporcionar praticidade e beleza neste momento único.

Na mesa é onde saem as melhores conversas, as lembranças de infância, é onde conhecemos mais o outro. É uma demonstração de amor, cuidado e carinho. É na mesa que criamos laços afetivos com amigos, familiares e profissionais. Uma mesa agradável faz com que as pessoas fiquem mais tempo, alongando o papo. Também criam-se hábitos familiares saudáveis, inclusive para a educação das crianças. Com uma boa apresentação visual da mesa, até a comida parece mais gostosa. E é mesmo!

Arrume sua mesa com os itens que você tem, até uma florzinha roubada de algum jardim já enche de vida este local especial.

Caramelo Salgado

Escolhi uma receita doce de minha autoria para representar o calor da mesa posta brasileira. Esta receita é de minha autoria, porém um pouco demorada, mas vale à pena cada minuto.

Ingredientes:
700 ml de leite
350 de açúcar branco
2 colheres cheias de manteiga
Pitada de baunilha de boa qualidade ou meia fava (opcional)
Fleur-de-sel

Modo de fazer:
Misture o leite com o açúcar branco e ligue o fogão, mexendo sem parar por uma hora mais ou menos. Até dar o ponto de caramelo cremoso. Deixe esfriar num refratário. Ele vai endurecer um pouco. Numa frigideira funda ou em uma panela coloque a manteiga, deixe corar um pouco e vá acrescentando aos poucos o caramelo frio.
Acrescente a baunilha se for o caso. E por último o sal na quantidade de preferência. Vá colocando aos poucos para não salgar muito.

Deixe esfriar bem, coloque numa bela vasilha e leve para sua mesa para ser degustado com pães, pães de queijo, como recheios de bolos, tortas ou simplesmente em colheradas.

ARMAZENAMENTO & REAQUECIMENTO 

– Armazenagem: Em temperatura ambiente mantém suas características físicas por 5 dias.

– Reaquecimento: Não indicado.

– Congelamento: Não indicado.