Der gedeckte Tisch und die Pandemie(Rezept Salted Karamell)

Der gedeckte Tisch war schon immer eine elegante Art, Freunde und Familie zu Hause zu empfangen, aber während der COVID-19-Pandemie bekam diese Tradition eine neue Bedeutung. Angesichts der sozialen Isolation und der Notwendigkeit, zu Hause zu bleiben, fanden viele Menschen im gedeckten Tisch eine Möglichkeit, Mahlzeiten zu etwas Besonderem zu machen und selbst in schwierigen Zeiten Momente der Entspannung und Freude zu schaffen. 

In Brasilien explodierte der Trend des gedeckten Tisches während der Pandemie, vor allem angetrieben durch die sozialen Netzwerke, in denen digitale Influencer ihre Kreationen und Dekotipps teilen. Vor allem Instagram ist zu einer beliebten Plattform für Liebhaber des gedeckten Tisches geworden, wobei Hashtags wie #mesaposta und #tabledecor immer beliebter werden.

Aber was ist ein gedeckter Tisch überhaupt? Kurz gesagt geht es darum, den Esstisch (bei jeder Mahlzeit) mit sorgfältig ausgewählten Gegenständen wie Geschirr, Besteck, Tassen, Servietten und anderen Accessoires zu dekorieren. Die Idee ist, eine warme und angenehme Atmosphäre für die Gäste zu schaffen und die Mahlzeit zu einem besonderen und unvergesslichen Moment zu machen. Hier können die Menschen den einfachen Akt des Essens zu einem Akt der Gemeinschaft, des Gesprächs, manchmal der Versöhnung und sicherlich in einem angenehmeren Klima ausdehnen, wenn die Einrichtung sorgfältig und schön ist.

Einer der Gründe, warum der gedeckte Tisch während der Pandemie so populär wurde, ist, dass er eine Möglichkeit bietet, ein wenig Glamour und Raffinesse in den Alltag zu bringen. Bei so vielen Einschränkungen und Unsicherheiten bot der gedeckte Tisch eine vorübergehende Flucht in eine schönere und elegantere Welt. Selbst wenn es sich nur um gut platzierte Gabeln handelte, um die sorgfältige Anordnung von Gegenständen, so einfach sie auch sein mochten.

Darüber hinaus ist der gedeckte Tisch für viele Menschen auch zu einer Form des künstlerischen Ausdrucks geworden, die sich der Schaffung einzigartiger und persönlicher Kompositionen widmen. Die Vielfalt der Stile und Themen ist groß, von romantischen und zarten Tischen bis hin zu modernen und kühnen Kompositionen. Viele sehen darin eine neue Nische für einen neuen Beruf.

Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Eindecken eines Tisches keine teure oder komplizierte Tätigkeit sein muss. Mit ein wenig Kreativität und Sorgfalt ist es möglich, mit einfachen und erschwinglichen Dingen einen schönen und eleganten Tisch zu gestalten. Das Wichtigste ist, dass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und eine angenehme und einladende Atmosphäre für alle Ihre Gäste schaffen.

Auch nach Schließungen ziehen es viele Menschen vor, ihre Mahlzeiten zu Hause einzunehmen, sei es wegen des Home-Office, wegen der inzwischen gewachsenen Flexibilität oder einfach, um die Familie und ihre Lieben zu genießen. Ein gut gedeckter Tisch trägt dazu bei, diesen einzigartigen Moment praktisch und schön zu gestalten.

Der Tisch ist der Ort, an dem die besten Gespräche und Kindheitserinnerungen stattfinden, an dem wir einander besser kennen lernen. Er ist eine Demonstration von Liebe, Fürsorge und Zuneigung. Am Tisch entstehen affektive Bindungen zu Freunden, Familie und Berufstätigen. Ein angenehmer Tisch lässt die Menschen länger verweilen und die Gespräche verlängern. Es werden auch gesunde Familiengewohnheiten geschaffen, auch für die Erziehung der Kinder. Mit einer guten optischen Präsentation des Tisches sieht auch das Essen schmackhafter aus. Und das ist es auch!

Decken Sie Ihren Tisch mit den Dingen, die Sie haben, selbst eine kleine Blume aus dem Garten bringt Leben an diesen besonderen Ort.

Gesalzenes Karamell

Ich habe ein eigenes süßes Rezept ausgewählt, um die Wärme des brasilianisch gedeckten Tisches zu repräsentieren. Dieses Rezept ist von mir selbst gemacht, allerdings etwas zeitaufwendig, aber jede Minute wert.

Zutaten:
700 ml Milch
350 Weißzucker
2 volle Esslöffel Butter
Eine Prise Vanille von guter Qualität oder eine halbe Schote (optional)
Fleur-de-sel

Wie man es macht:

Mischen Sie die Milch mit dem weißen Zucker und schalten Sie den Herd unter ständigem Rühren für etwa eine Stunde ein. So lange, bis ein cremiger Karamell entsteht. In einer Auflaufform abkühlen lassen. Es wird ein wenig hart. Die Butter in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben, etwas bräunen lassen und den kalten Karamell nach und nach hinzufügen.

Wenn nötig, die Vanille hinzufügen. Zum Schluss das Salz in der von Ihnen gewünschten Menge hinzufügen. Fügen Sie es nach und nach hinzu, damit es nicht zu sehr salzt.

Lassen Sie die Masse gut abkühlen, geben Sie sie in eine schöne Schüssel und nehmen Sie sie mit zu Tisch, um sie mit Brot, Käsebrot, als Füllung für Kuchen, Torten oder einfach zum Löffeln zu essen.

LAGERUNG & AUFWÄRMUNG 

– Aufbewahrung: Eine Woche Beibehaltung der physikalischen Eigenschaften im Kühlschrank

– Wiederaufwärmen: Nicht geeignet

– Einfrieren: Nicht geeignet