Comfort Food

Was ist eigentlich ein Comfort Food?

Der Begriff „Trostessen“ bezieht sich auf Lebensmittel, die beim Verzehr ein Gefühl von Komfort und Wohlbefinden vermitteln. Es gibt uns das Gefühl, zu Hause zu sein, weckt schöne Erinnerungen und beruhigt uns.

Trostessen variieren je nach persönlichem Geschmack und Kultur, aber einige sind universell anerkannt. Ein Teller Makkaroni und Käse mit geschmolzenem Käse ist zum Beispiel ein klassisches amerikanisches Comfort Food. In Brasilien sind Reis und Bohnen mit Spiegelei eine beliebte Mahlzeit für alle, die diese Art von Essen suchen. Kartoffelpüree und Suppen sind Weltklassiker. Manchmal hat es mit dem Klima und der Temperatur zu tun, d. h. Eiscreme ist in sehr heißen Gegenden ein Trostessen und sehr warme Suppen spielen in kalten Gegenden die gleiche Rolle. 

Einer der Gründe für die Beliebtheit von „Comfort Food“ ist, dass es sich um einfache und erschwingliche Zutaten handelt, die seit unserer Kindheit in unseren Küchen zu finden sind. Es handelt sich um Rezepte, die keine besonderen Kochkenntnisse erfordern und in wenigen Minuten zubereitet werden können.

Darüber hinaus kann sich Trostessen psychologisch positiv auf unsere Stimmung und unser Wohlbefinden auswirken. Das Gefühl von Behaglichkeit und Geborgenheit, das es vermittelt, kann eine gute Möglichkeit sein, Stress und Ängste abzubauen. Deshalb greifen viele Menschen in schwierigen Zeiten oder wenn sie sich einsam fühlen, zu diesem Essen.

Es ist jedoch wichtig, daran zu denken, dass Trostessen natürlich nicht als dauerhafte Lösung für emotionale Probleme angesehen werden sollte. Es ist notwendig, andere Wege zu finden, um langfristig mit Stress und Ängsten umzugehen, wie z. B. regelmäßige körperliche Betätigung, Meditation und Therapie.

Aber es gibt niemanden, der sich nicht über ein kleines, mit Liebe und Hingabe zubereitetes Essen freut.

Um COMFORT FOOD zu feiern, ist das heutige Rezept ein Kartoffelpüree. Ich hoffe, es schmeckt Ihnen

Das perfekte Kartoffelpüree

Zutaten:
1 kg Bio-Kartoffeln, gewaschen und desinfiziert, etwa gleich groß, damit sie gleichmäßig kochen.
250 ml Vollmilch und/oder Sahne.
150 ml Butter.
In die Milch: mit Salz, 1 Lorbeerblatt und einer Prise Muskatnuss würzen.

Zubereiten:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie sich mit einer Gabel leicht durchstechen lassen, das Wasser abgießen. Noch warm schälen und pürieren, anschließend durch ein feines Sieb streichen. Mit der Butter beginnen und mit einem Holzlöffel ein wenig schlagen. Langsam die heiße Milch hinzufügen und nach und nach rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich habe nicht die ganze Flüssigkeit verwendet, weil ich ein etwas dickeres Püree mag, wie Sie es bevorzugen. 

Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Pariser Champignons mit Knoblauch oder grünem Gewürz nach Wahl garniert servieren.

LAGERUNG & AUFWÄRMUNG 

–Aufbewahrung: Bis zu 2 Tage im Kühlschrank in gut verschlossenen Behältern

–Wiederaufwärmen: In der Mikrowelle erhitzen

–Einfrieren: Nicht empfohlen